La recette. Les barres de céréales
Ingrédients pour 12 barres
-200 g de céréales type müesli (flocons),
-2 cuillères à soupe de miel
-2 oeufs
-1 dl de lait
-1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
-70 g de fruits secs
-50 g de chocolat
Préparation
-Mélangez 200 grammes de céréales type müesli (flocons) avec 2 cuillères à soupe de miel.
-Ajoutez les ingrédients de votre choix : morceaux de fruits secs, pépites de chocolat,
graines, épices… Vous pouvez mixer un peu le tout, mais ce n’est pas indispensable.
-Préchauffez le four à 200°.
-Battez les oeufs et versez-les sur les flocons. Ajoutez de la poudre d’amande et un
peu de lait pour amalgamer le mélange.
-Sur une plaque farinée, formez des barres épaisses d’environ 2 centimètres en vous
aidant du dos de 2 cuillères à soupe. Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone.
Pour des barres encore plus chocolatées, vous pouvez les recouvrir de chocolat râpé.
Cuisson
Faites cuire un bon ¼ d’heure en surveillant attentivement : les barres doivent être juste dorées, mais suffisamment cuites pour être solides. Décollez délicatement à l’aide d’une spatule.
ASTUCE : pour préparer facilement vos pépites de chocolat, utilisez un grand couteau sans dents et une planche à découper. Jouez avec les ingrédients : vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ;
le beurre par de l’huile végétale ; le lait de vache par du lait de soja, d’amande, de riz…
