La recette. Le sirop de gingembre

La recette. Le sirop de gingembre
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Cette semaine, on vous propose une recette parfaite pour l’automne : le sirop de gingembre. Cette épice d’origine asiatique a de nombreuses propriétés : antibactérien, il aide à réchauffer l’organisme, il stimule les défenses immunitaires, facilite la digestion, permet de soulager les nausées, ballonnements, vomissements et douleurs abdominales. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires. Découvrez comment préparer un sirop qui peut se garder jusqu’à un an !

Ingrédients :

  • un litre d’eau
  • 500 grammes de sucre
  • 400 grammes de gingembre coupé finement

Préparation

  • Faire chauffer l’eau
  • Y dissoudre le sucre et faire réduire pendant 15 minutes en remuant
  • Retirer la casserole du feu et y ajouter les 400 grammes de gingembre
  • Laisser le mélange macérer pendant 24h
  • Filtrer et mettre au frigo

On peut garder les morceaux de gingembre pour faire du gingembre confit !

Un grand merci à Nolwenn pour sa recette !

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Marie-Emmanuelle Grignon

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