Le 16 octobre 2020 à 18 h 30 min

Salle Marcel Bouguen
15 Rue du Penquer
29860 Plabennec

Face à la crise agricole, il n’est plus pertinent d’opposer agriculture et environnement. À partir de son expérience de terrain et d’un retour historique, Jacques Caplat*, agronome et anthropologue,  expliquera comment le modèle agricole actuel s’est élaboré puis fragilisé,et sur quelles bases il est possible de refonder l’agronomie : semences paysannes, cultures associées, valorisation de la main-d’œuvre, suppression des pesticides… Ces pratiques se révèlent non seulement très performantes à l’échelle mondiale, mais permettront en outre de réconcilier enfin l’agriculture avec l’environnement, la société et les territoires.

Cette conférence-débat se déroulera dans le respect des règles sanitaires, avec les masques obligatoires.

Les places sont limitées, n’oubliez pas de vous inscrire……. pour le 11 octobre en envoyant un email à : coquelicots@orange.fr

*Fils de paysan et agronome, Jacques Caplat a exercé comme conseiller agricole de terrain, d’abord en agriculture conventionnelle puis en agriculture biologique. Son parcours de conseiller l’a mené au Bénin, puis en France dans une Chambre d’Agriculture, et enfin dans un Groupement d’Agriculture Biologique. Il a été l’un des animateurs de la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique, où il coordonnait notamment les dossiers de politique agricole et des semences. Il fut pendant 4 ans l’animateur du « Groupe d’experts français sur les semences biologiques » et à ce titre l’un des représentants de la France sur le sujet auprès de l’Union européenne, et participa à la création du Réseau Semences Paysannes. Désormais également docteur en anthropologie sociale, il est aujourd’hui conférencier et consultant. Il est l’auteur de « L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité » (Actes Sud, 2012), « Changeons d’agriculture – Réussir la transition » (Actes Sud, 2014) et co-auteur avec Pierre Rabhi de »L’agroécologie, une éthique de vie » (Actes Sud, 2015). À titre bénévole, il est secrétaire général de l’association Agir Pour l’Environnement. »

MADABREST est “une démarche associative et collective pour l’ouverture à Brest de la MAD – Maison de l’Alimentation Durable, tiers-lieu de la démocratie alimentaire et du bien manger pour tous et toutes, un tiers-lieu convivial, autour du manger bien, bio et local sur le territoire de Brest Métropole. Un tiers lieu pour avancer collectivement, avec tous les acteurs.rices du système alimentaire, dans la construction et l’expérimentation de solutions alternatives et durables. “

MADABREST anime régulièrement des Ateliers de la MAD appelés la Marmitepour mobiliser l’intelligence collective, la transversalité et le partage de bonnes idées. La Marmite est notre programmation mensuelle de RDV autour du bien manger pour tous et toutes à Brest Métropole

La Marmite d’Octobre – Programme Spécial ENFANTS – Vacances de la Toussaint ! Je télécharge le programme !. .

Contacts :
http://www.madabrest.com/
06 71 16 81 29

Voir en ligne : http://transitioncitoyennebrest.inf…

Article sous licence CC by-sa

Source : Bretagne Creative

Nous entamons à belles dents notre dossier « Manger de ce pain-là ! » consacré au renouveau du pain ainsi qu’à celles et ceux qui le fabriquent – de la miche faite maison aux paysans-boulangers en Bretagne. Avec un reportage qui a mené nos pas… et nos mains pétrisseuses dans une maison familiale d’artistes du Trégor où la création du pain va de pair avec celle des mots ! En prime, une recette simple, testée et approuvée par l’équipe d’Eco-Bretons.

« Faire son pain, sur levain et au four à bois, c’est facile ! Et en attendant que la pâte lève puis cuise, lançons-nous dans des jeux d’écriture dans l’esprit de l’OuLiPo (Ouvroir de Littérature Potentielle. Créé par un groupe de littérature surréaliste dans les années 1960, l’OuLiPo est fondé sur le principe que la contrainte provoque et incite à la recherche de solutions originales, ndlr.) ».

Telle était la présentation alléchante de cette journée de fin août, sur le dépliant du collectif baptisé « Hors-Pistes ». Celui-ci proposait tout au long de l’été en différents lieux du Pays de Morlaix, des ateliers autour de la gravure, l’écriture, le yoga.

C’est dans la belle simplicité de leur maison de Guimaëc que les artistes Valérie Guillet et Stéphane Callouet ont accueilli les participant.e.s. dont vos deux reporters qui n’ont pas hésité à mettre la main à la pâte. Valérie pratique aussi bien l’écriture que le dessin et la gravure – ses oeuvres sont visibles dans son atelier de la Maison Quesseveur à Plouégat-Guerrand – et Stéphane la peinture.

Sous leur houlette, nous avons découvert les secrets d’un bon levain maison, fabriqué notre pain, et, pendant la levée de la pâte puis la cuisson, nous nous sommes livré.e.s au pouvoir de nos imaginations pour jouer avec les mots : cadavres exquis, anaphores, logo-rallye…

Jadis, le copain était celui avec qui on partageait le pain – cum panis. C’est précisément ce que nous avons fait, et même plus, puisque nous avons aussi partagé nos jeux de mots créatifs et le plaisir d’être ensemble, dans une ambiance à la fois appliquée et gourmande.

Les étapes de fabrication du pain

Nous avons suivi attentivement les conseils avisés de Valérie qui, dans une volonté d’autonomie alimentaire de longue date, fabrique régulièrement le pain familial.

Pour commencer, il faut déjà fabriquer son levain.

On mélange 50g de farine à 50g d’eau tiède dans un petit bocal (à conserve par ex.) et on laisse fermenter à température ambiante. On peut ajouter une cuiller de miel pour activer le levain. Quand il fait des petites bulles et qu’il a une odeur aigrelette, il est prêt. Si on ne souhaite pas l’utiliser tout de suite, on peut le mettre au frigo un moment.

Au-delà, il faudra le renouveler, c.à.d. vider une partie du contenu et compléter avec de la farine fraîche et de l’eau tiède.

La veille de la cuisson, verser le levain dans un saladier, ajouter 200g de farine et de l’eau tiède.

Bien remuer pour obtenir un mélange consistance ‘pâte à crêpes’, sorte de poolish sans levure.

Couvrir, laisser reposer la nuit dans un endroit chaud (20-25C°)

Le jour J , ne pas oublier de prélever, pour la fois d’après, une cuiller à soupe du mélange.

Le réserver dans le petit bocal et le nourrir (ajouter une cuiller de farine et un peu d’eau).

Tout d’abord, on verse du levain dans un saladier.

On choisit ensuite le type de farine que l’on veut utiliser : froment, blé noir (environ 1kg)…

On l’ajoute au levain, ainsi qu’un peu de sel. Et on mélange. (à la spatule ou à la main, au choix).

Sans oublier l’eau ! On laisse ensuite le mélange reposer quelques heures, le temps de laisser le pâton se développer

Après le repos, la pâte a doublé de volume ; on peut ajouter des noisettes, des noix, des graines au pâton, tout en le remélangeant.

Il faut alors l’incorporer dans un moule (à cake ou à tourte) préalablement huilé et fariné… et le faire cuire au four (qui ici est un four à bois).

Et voilà le résultat après environ 45 mn de cuisson…

Par Marie-Emmanuelle Grignon et Laurence Mermet pour Eco-Bretons

Du 27 septembre au 4 octobre se déroule la deuxième édition de la semaine de défis « Faire AVEC ou SANS », lancé par le collectif Papillons Transitions, basé dans le secteur de Muzillac-LaRoche-Bernard-Questembert (56). Seul ou à plusieurs, le but du jeu est de réussir à réaliser des défis sur une semaine permettant de réduire son empreinte écologique et de favoriser le vivre ensemble.

Le collectif « Papillons Transition » est basé dans le Sud du Morbihan, plus précisément dans le secteur de Muzillac, La Roche-Bernard et Questembert, à savoir la même zone que l’Ourse, la monnaie locale complémentaire du territoire. Le collectif constitue également la commission « Transition » de l’association Terre En Vie, qui organise chaque année la Foire Bio de Muzillac. Leur mot d’ordre ? Partir du principe que « Notre quotidien va être confronté à une diminution des ressources et à des changements climatiques majeurs. Comme nous considérons que tout être humain a la même valeur, nous ne voulons laisser personne sur le bord du chemin et nous souhaitons favoriser la résilience du territoire. », peut-on ainsi lire sur leur site internet.

Ils ont d’ores et déjà mis en place quelques outils et actions : Une carte interactive des acteurs de leur territoire, un agenda répertoriant différentes dates et actions locales (ciné-débat, zones de gratuité, rassemblement « nous voulons des coquelicots »…), l’animation d’une conférence sur la transition, la création d’une centrale photovoltaïque en autoconsommation grâce au groupe « énergie », la mise en place de boîtes à dons, ou encore une opération de sensibilisation au suremballage dans les supermarchés.

Le collectif propose à partir du 27 septembre de se lancer, jusqu’au 4 octobre, dans un défi « Avec ou sans ». Une semaine pour relever seul ou à plusieurs (en famille, entre amis, ouvert également aux entreprises, collectivités et associations) des défis : passer une semaine sans voiture, avec un vélo, sans télé, sans déchets, en cuisinant, en réparant, sans achat…le choix est libre, et vaste ! «  Le défi choisi doit permettre de diminuer votre empreinte écologique, favoriser le vivre ensemble ou aider notre communauté à s’adapter aux changements à venir. Les défis pouvant mettre des personnes en danger ou présentant un caractère offensant sont bien sûr exclus. », précise les organisateurs. Si l’animation est lancée localement, on peut s’inscrire de partout en France ! 26 défis sont actuellement inscrits. L’année dernière, 161 ont été relevés. Le lancement officiel aura lieu dimanche 27 à 16h lors de la Foire Bio de Muzillac, et la clotûre sous forme festive se déroulera le dimanche 4 octobre sous les Halles de Questembert. Pour rejoindre le mouvement, il suffit de remplir le formulaire sur le site de Papillons Transition !

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A Lorient aussi…

L’initiative de Papillons Transition s’inspire de celle du Collectif Transition Citoyenne Lorient Bretagne Sud, qui avait lancé un premier défi il y a quelques années, et qui relance l’opération cette année. On peut s’inscrire sur cette page : https://framaforms.org/semaine-avec-ou-sans-2020-collectif-transition-citoyenne-lorient-bretagne-sud-1599594201 pour participer. Un temps de restitution sera organisé le dimanche 11 octobre entre 14h et 18h, à l’occasion de la fête du verger citoyen Pom’d’Amis à Hennebont.

MISSION DE SERVICE CIVIQUE :

Devenez Ambassadeur de l’Économie Sociale et Solidaire

L’Économie Sociale et Solidaire (ESS), vous connaissez ?

Elle regroupe des organisations (associations, coopératives, mutuelles, entreprises, fondations…) qui fonctionnent sur un mode démocratique et qui mettent leur activité au service d’une utilité sociale ou collective. Elle propose un nouveau modèle de développement et d’entrepreneuriat où le partage et la solidarité sont au coeur de l’activité. L’ESS représente plus de 10 % de l’emploi en France !

Constitué en association depuis octobre 2009, le pôle de développement de l’Économie Sociale et Solidaire (E.S.S.) du pays de Morlaix développe trois missions sur le territoire :

1. Soutenir l’emploi et l’entrepreneuriat en ESS

2. Conduire des projets collectifs en ESS

3. Développer une culture de l’ESS

Pour faire connaître cette autre économie auprès du grand-public et plus particulièrement des jeunes, nous recherchons un(e) volontaire en service civique pour une durée de sept mois à partir d’octobre 2020.

Vous aurez pour missions :

– Appui à la vie associative, à l’organisation d’événements et de rencontres avec les acteurs du territoire, à l’animation de la maison de l’ESS.

– Participation à la mise en valeur des actions des partenaires et adhérents :

rédaction d’article, reportage vidéo, photo…

– Appui à la réalisation et à l’animation des supports de communication et médias existants : newsletter, site internet, réseaux sociaux.

– Appui à l’organisation du Mois de l’ESS qui aura lieu en novembre 2020

-Participation à la valorisation des actions de promotion et de sensibilisation à l’ESS organisées sur le territoire : actions événementielles, CJS, interventions en milieux scolaires…

Vous intégrerez la promotion des Jeunes Ambassadeurs de l’ESS qui est une dynamique collective, portée par plusieurs volontaires accueillis dans différentes structures bretonnes de l’ESS. Vous serez amené(e) à participer à des rencontres régionales et à travailler en équipe avec d’autres jeunes ambassadeurs sur l’organisation d’un évènement commun.

L’ensemble de ces activités sont déjà en place au sein de notre association et sont portées par du personnel salarié. La (le) volontaire viendra y apporter son regard et son appui, dans une logique d’apprentissage mutuel. Un temps de formation et d’apprentissage sera mis en place avec les tuteurs.

En fonction de ses envies et attentes, certaines missions pourront être adaptées au profil de la (du) volontaire.

Date de début : 26 octobre 2020

Durée : 7 mois

Volume horaire : 17,5H/semaine

Lieu : Morlaix

Nombre de postes : 1

Rémunération : La (le) volontaire recevra une indemnité de 580,55 € (472,97€ de l’Etat, 107,58€ de la structure d’accueil)

CV et lettre de motivation à adresser à Mesdames les co-présidentes à l’adresse cultureess@adessdupaysdemorlaix.org avant le 8 octobre 2020 (entretiens prévus en semaine 42)– Objet du mail SCV JAESS2020 – contact : Sabrina TOUDIC 09 81 71 87 49

Au plaisir de vous lire !

La Semaine Européenne du Développement Durable démarre cette année le 18 septembre, et dure exceptionnellement 3 semaines, jusqu’au 8 octobre, avec un « temps fort » du 20 au 26 septembre. Comme chaque année, son objectif est de promouvoir les enjeux du développement durable de façon concrète. Dans toute la Bretagne, de nombreuses manifestations sont organisées.

En raison du contexte sanitaire, la Semaine Européenne Du Développement Durable, qui a lieu traditionnellement début juin, a été repoussée à septembre-octobre. Sa durée a été également revue, puisqu’elle passe cette année à trois semaines, avec un temps fort du 20 au 26 septembre.

Comme chaque année, collectivités, associations, citoyens, entreprises…se mobilisent, pour organiser des expositions, des projections de films, des ateliers…

C’est le cas par exemple du côté de Guingamp, avec l’opération « Un pas pour ma planète », coordonnée par Guingamp-Paimpol Agglomération et le Réseau cohérence. 25 acteurs des secteurs de l’environnement, du social, de la culture et de l’économie se mobilisent pour proposer pas moins de 64 animations. Au programme : des ateliers sur le jardinage au naturel, la récup’, la cuisine à base de produits locaux et de saison, refuge à insectes…des projections de films tels que « Honeyland », « 2040 », « Douce France » ou encore « Chemin de travers ». On pourra également découvrir des expositions, participer à une journée « porte ouverte » dans une tiny house, assister à des conférences…un riche programme à découvrir sur le site de l’agglomération.

A Concarneau, une exposition autour de « la ville de demain » sera à voir à l’Ecopôle du 1^er au 28 octobre. A Saint-Gildes-Des-Bois (44) c’est un « Village des initiatives locales » qui verra le jour, di 23 au 26 septembre, sur des thématiques telles que l’eau, l’alimentation et l’agroécologie. A Lorient, on pourra découvrir la rénovation à base d’éco-matériaux du logement collectif « La résidence du Tournesol », le jeudi 24 de 10h à 12h. Tandis qu’à Kervignac, non loin de Lorient, la coopérative Book Hemisphères organisera le 27 septembre une grande journée de braderie de livres et autres produits culturels d’occasion.

Pour en savoir plus et connaître les événements organisés près de chez vous, direction la carte publiée sur le site https://esdw.eu/country/france/