La recette. Samoussas poireaux au lait de coco.

La recette. Samoussas poireaux au lait de coco.
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Le plus difficile dans cette recette, c’est de réussir à bien plier les feuilles de brick ! Le lait de coco peut être remplacé par de la crème fraîche. 

Ingrédients (pour environ 10 samoussas) :

  • 4 poireaux moyens
  • 2 oignons
  • 5 feuilles de bricks
  • Une demi-brique de lait de coco
  • Du curry

Préparation :

  • Rincer les poireaux pour enlever toute la terre. Bien nettoyer entre les différentes couches.
  • Les couper en petits tronçons et les mettre dans une poêle avec une peu d’huile d’olive. Couvrir.
  • Ciseler les oignons.
  • Une fois que les poireaux semblent tendres, ajouter les oignons.
  • Laisser cuire un peu. Ensuite, ajoutez la demi-brique de lait de coco, puis ajoutez le curry à votre convenance et laisser sur le feu encore quelques minutes.
  • Une fois la préparation prête, coupez les feuilles de brick en deux. Mettre la préparation dans les samoussas et pliez-les comme indiqué.
  • Badigeonner les samoussas d’un peu d’huile avec un pinceau puis enfournez-les au four à 200° pendant 10 min environ. Surveillez la cuisson. Une fois bien dorés, vos samoussas sont prêts !
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Elodie Longepe

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