La recette. Caviar d’aubergine

La recette. Caviar d’aubergine
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Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • Persil
  • Ciboulette
  • Sel poivre
  • De huile d’olive

Préparation :

Mettre l’aubergine au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Puis récupérer le chair. Dans un mini hachoir, mettre la chair d’aubergine, la gousse d’ail, l’échalote, le persil, la ciboulette. Mixez. Ajoutez sel, poivre et huile d’olive. A Servir froid sur du pain.

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Nolwenn Ragel

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