La recette. Le gaspacho

Ingrédients :

– 1/2 baguette rassie

-1 concombre

-1 oignon

– 3 oeufs durs écrasés

-6 tomates

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-de l’ail

-du basilic

– 1 litre de jus de tomates

Préparation

– couper le concombre et les tomates en dés

-émincer l’oignon

-mettre la demie-baguette, le concombre, l’oignon, les oeufs durs, les tomates, le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail et le basilic dans une boite hermétique, et conserver au frais jusqu’au lendemain.

-Le lendemain, ajouter le litre de jus de tomates et mixer

– Servir avec des dés de tomates, de concombres, du basilic, sel et poivre.

Bon appétit !