La recette. Le lait d’amande

La recette. Le lait d’amande

(Plume Citoyenne) Il est aujourd’hui difficile de trouver des laits végétaux riche en nutriments. En effet, les boissons végétales disponibles dans le commerce contiennent maximum 8 % d’amande et sont assez onéreuses.  Voilà deux bonnes raisons pour le faire soi-même, en plus du côté Zéro Déchet.  Un lait maison vous coûtera environ 2 € (en achetant des amandes Bio en vrac). Je vous invite à tester le lait de Noisettes aussi. C’est mon préféré. 

Laits végétaux en bouteille

La recette du lait d’amande :

Ingrédients :

150 gr d’amandes crues 1 Litre d’eau

Optionnel : 1 C à S Sirop d’Agave, Sucre, Datte,

Préparation :

1 – Émonder les amandes crues Mettre les amandes dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égouter, puis enlever la peau des amandes.

2 – Faire tremper les amandes dans l’eau pendant au moins 8 heures

3 – Égouter les amandes

4 – Les mixer avec 1 litre d’eau et rajouter sucre, sirop ou miel.

5 – Filtrer le lait avec une passoire fine, un étamine, un filtre à lait, un tissu fin ou encore un sac en tissu pour le vrac.

6 – Personnaliser : chocolat, cacao, fruits, dattes, etc…

Réalisable avec des noisettes, noix de cajou et autres noix.

Laëtitia CRNKOVIC

Zéro Déchet Trégor 

www.zerodechet-tregor.com

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Laëtitia CRNKOVIC

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